- En el contexto de la conmemoración del Mes del Mar, desde el Área de Gastronomía destacaron la importancia de consumir pescados y mariscos de manera responsable, segura y saludable, promoviendo además la valoración de los productos locales y la cocina marina chilena.
Copiapó, 19 de mayo del 2026.- Durante mayo, mes en que en Chile se conmemora el Mes del Mar, el Área de Gastronomía de Santo Tomás Copiapó realizó un llamado a incorporar pescados y mariscos en la alimentación, resaltando sus beneficios nutricionales y entregando recomendaciones para una correcta compra, manipulación y preparación de estos productos.
La directora del Área de Gastronomía de Santo Tomás Copiapó, Daniela Moya, explicó que esta fecha también representa una oportunidad para acercar a las personas a la cultura gastronómica vinculada al mar y fomentar el consumo responsable de productos marinos.
“El Mes del Mar nos invita no solo a reconocer la importancia de nuestro océano y patrimonio marítimo, sino también a valorar la gran variedad de productos del mar que existen en nuestro país y que forman parte de nuestra identidad gastronómica”, señaló.
Entre las principales recomendaciones entregadas desde el área se encuentra adquirir pescados y mariscos únicamente en locales establecidos y autorizados, verificando siempre su frescura, cadena de frío y condiciones sanitarias.
Asimismo, enfatizaron la importancia de mantener una adecuada manipulación de los alimentos, evitando la contaminación cruzada y respetando tiempos de cocción, especialmente en mariscos.
“Es fundamental que las personas prefieran productos frescos y certificados, mantengan una correcta refrigeración y realicen preparaciones seguras. Un buen manejo de los pescados y mariscos permite disfrutar de comidas saludables, sabrosas y sin riesgos para la salud”, agregó Daniela Moya.
Desde Santo Tomás Copiapó también recomendaron aprovechar este mes para incorporar nuevas preparaciones marinas en la alimentación familiar, privilegiando recetas simples y saludables como pescados al horno, ceviches preparados con productos frescos y mariscos cocidos.
Finalmente, desde el Área de Gastronomía destacaron que el consumo de productos del mar aporta importantes nutrientes como proteínas, vitaminas y ácidos grasos omega 3, contribuyendo a una alimentación equilibrada y saludable.